Thursday, May 14, 2009

A local legend

Denise Acabo. The name doesn’t mean much to 99.9% of the world’s population, but those who do know it are fanatical about the woman, her Parisian chocolate parlor and her devotion to France’s best chocolatiers and candy makers.



With a daily uniform of long blonde braids, a tartan plaid skirt, and the sexy-schoolmarmish blend of bifocals and Chanel No 5 that only a middle-aged Frenchwoman can pull off, Acabo is a cult character here in Paris. But for more important reasons than her signature look, or even her choco-knowledge. It’s her irresistible charm and infectious enthusiasm that reels them in.



Everyone who walks through the doors of her SoPi (South of Pigalle) boutique is treated like the most important person in the world. She grabs you by the arm and gushes about her products: that they’re the best of the best and that she’s the exclusive carrier in the city. She’ll tell you how the cab drivers come in and clean her out of Le Roux caramels and that Japanese tourists fax her magazine articles in which she’s appeared. She talks a mile a minute and is as much an entertainer and theatrice as a chocolate connoisseur. She could prattle on about pralines for hours—and she will if you’re not careful. I looked at my watch when she paused for a breath and was shocked to see 30 minutes had passed. It’s a shame I could understand only a fraction of what she was saying.

But, importantly, what I did understand is that, outside of Lyon, she is the sole carrier of Bernachon chocolates.



This famed chocolatier, Maurice, and his son, Jean-Jacques, operate a bean-to-bar factory that churns out dozens of flavors of delicate bonbons and hunky tablettes. So how do you choose between so many amazing flavors—espresso, orange, hazelnut, rum raisin—when you’re in that enviable position? For me it was simple: I let Denise do it.




And thank goodness. When I unwrapped my Pâte d’Amande Pistache at home, I was suddenly inhaling vats of fresh chocolate in a factory. Delicious without even taking a bite. Between the richness of the 62% cacao and the sweet grittiness of Sicilian pistachio paste, I thought I had ascended to chocolate heaven. It’s one of the most brilliant things I’ve ever eaten.

She was equally pointed and strong-willed with my bonbon selection. After careful consideration, I had selected six from the case, but she shot two of them down. She wanted to make sure I had the best of the best so I wound up with a selection from all over the country (Gevrey-Chambertin, Bourges, Lorraine) from masters including Henri Le Roux (salted caramel), Bernard Dufoux (balsamic vinegar truffle) and more from Bernachon (a praline noisette).





There were so many exquisite sweets that I didn’t get (this time), including the Breton caramels. But I was happy to see she also carries Jacques Genin’s caramels—more proof that Acabo only carries the best of the best.

30 rue Pierre Fontaine
9eme

21 comments:

Nancy Yos said...

Wow! I am so glad to now be among the .01% of the world that knows about her (is my arithmetic right?). What a gorgeous blog.

Kamran Siddiqi said...

Oh my gosh. Chocolate and sweets! Is that what heaven looks like?

逆円助 said...

さあ、今夏も新たな出会いを経験してみませんか?当サイトは円助交際の逆、つまり女性が男性を円助する『逆円助交際』を提供します。逆円交際を未経験の方でも気軽に遊べる大人のマッチングシステムです。年齢上限・容姿・経験一切問いません。男性の方は無料で登録して頂けます。貴方も新たな出会いを経験してみませんか

精神年齢 said...

みんなの精神年齢を測定できる、メンタル年齢チェッカーで秘められた年齢がズバリわかっちゃう!かわいいあの子も実は精神年齢オバサンということも…合コンや話のネタに一度チャレンジしてみよう

メル友募集 said...

最近仕事ばかりで毎日退屈してます。そろそろ恋人欲しいです☆もう夏だし海とか行きたいな♪ k.c.0720@docomo.ne.jp 連絡待ってるよ☆

動物占い said...

あなたの性格を、動物に例えて占っちゃいます。もしかしたらこんな動物かも!?動物占いをうまく使って、楽しい人間関係を築いてください

家出 said...

家出中の女性や泊まる所が無い女性達がネットカフェなどで、飲み放題のドリンクで空腹を満たす生活を送っています。当サイトはそんな女性達をサポートしたいという人たちと困っている女性たちの為のサイトです

セレブラブ said...

セレブ女性との割り切りお付き合いで大金を稼いでみませんか?女性に癒しと快楽、男性に謝礼とお互い満たしあえる当サイト、セレブラブはあなたの登録をお待ちしております。

夏フェス!! said...

夏フェス一緒に行ってくれる人募集!!夏の思い出一緒につくろぉ☆ megumi-0830@docomo.ne.jp 連絡してね♪

無料ゲーム said...

あなたのゲーマー度を無料ゲーム感覚で測定します。15個の質問に答えるだけの簡単測定で一度遊んでみませんか?ゲームが得意な人もそうでない人もぜひどうぞ。

素人 said...

Hな女性たちは素人ホストを自宅やホテルに呼び、ひとときの癒しを求めていらっしゃいます。当サイトでは男性ホスト様の人員が不足しており、一日3~4人の女性の相手をするホストもおられます。興味を持たれた方は当サイトにぜひお越しください

出会い系 said...

実は出会い系には…関係者用入り口があるのを知っていますか?広告主やスポンサー用に用意されたIDではサクラや業者が立ち入ることが出来ないようになっているのです。当サイトでは極秘に入手した関係者用URLが公開されています

友達募集 said...

ホムペ完成記念!私の事みんなに知ってもらいたくて頑張りましたぁ。色々とご感想をお待ちしているので思った事を意見してください。メアドはほむぺにのせてありますぅ!★ fan.jna@docomo.ne.jp

家出 said...

夏休みで気軽に家出する女子○生が急増しています。しかし家出したはいいものの泊る所やお金が無い彼女たちは、掲示板などで泊めてくれる男性を探す子も多いようです。当掲示板にも夏休みに入ってから通常の3倍以上のメッセージが寄せられています

人妻 said...

今最もアツイバイトは人妻とのセフレ契約です。当サイトではお金を払ってでもセフレがほしい人妻が集まり、男性会員様との逆援生活を待っています。当サイトで欲求不満の女性との出会いをしてみませんか

素人 said...

素人ホストでは、男性のテクニック次第で女性会員様から高額な謝礼がもらえます。欲求不満な人妻や、男性と出会いが無い女性達が当サイトで男性を求めていらっしゃいます。興味のある方はTOPページからどうぞ

友達募集中 said...

少し魅惑な自分をネットだから公開してみました。普段言えない事など、思い切って告白しているプロフなので興味ある方はぜひ除いてみてください連絡待ってまぁす。 hinyaaaaa@docomo.ne.jp

Anonymous said...

Good Afternoon!!! dessertfordinner.blogspot.com is one of the most excellent resourceful websites of its kind. I enjoy reading it every day. I will be back.

Anonymous said...

The author of dessertfordinner.blogspot.com has written an excellent article. You have made your point and there is not much to argue about. It is like the following universal truth that you can not argue with: People never say what they think, nor do they think what they say. Truth is that people lie. Thanks for the info.

Anonymous said...

dessertfordinner.blogspot.com is the best. Thank your for this article. I enjoyed it very much.
AAA Toronto Payday Loans 1172 Bay St #101, Toronto, ON M5S 2B4 (416) 477-2817

Behara said...

Oh my gosh. Chocolate and sweets! Is that what heaven looks like?